Simply guat – Die neue Südtiroler Küche

Alle Rezepte zum Nachkochen

2020

Rinderfilet mit Selleriepüree und Kartoffeln

Rinderfilet mit Selleriepüree und Kartoffeln

2019

Bauernmuas mit Honig und Gewürzorangen

Bauernmuas mit Honig und Gewürzorangen

Geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinakenpüree und Karotten

Geschmorte Schweinebäckchen mit ...

Kartoffelcreme mit pochiertem Ei und Zwiebel-Speck-Crumble

Kartoffelcreme mit pochiertem Ei und ...

Wirsingroulade mit Stilfser Käse

Wirsingroulade mit Stilfser Käse

Sellerie-Cappuccino mit gebackenen Apfel-Topfenraviolo

Sellerie-Cappuccino mit gebackenen ...

Kastanienrisotto mit Speck und Apfel

Kastanienrisotto mit Speck und Apfel

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Pannacotta mit Buchweizenstreusel und ...

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Geschmorte Rinderrippe mit ...

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Rotwein-Risotto mit Radicchio und Topfen

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Kürbiscreme mit gebratenem Südtiroler Speck ...

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Gebratenes Saiblingsfilet mit Südtiroler ...

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Carpaccio von Roter Rübe mit Südtiroler ...

Kartoffeleis mit eingelegten Marillen und Zimtcrumble

Kartoffeleis mit eingelegten Marillen und ...

Hausgemachte Tagliolini mit Radicchiopesto und Ricotta

Hausgemachte Tagliolini mit Radicchiopesto ...

Bruschetta vom Kalbskopf mit Vinschger Urpaarl und Granny Smith

Bruschetta vom Kalbskopf mit Vinschger ...

Risotto mit Graukäse, Schüttelbrot, Speck und Wildkräuter

Risotto mit Graukäse, Schüttelbrot, Speck ...

Tomatensalat mit Melanzane, Mozzarella und Basilikum

Tomatensalat mit Melanzane, Mozzarella und ...

Rindstatar mit Rucola und getrockneten Tomaten

Rindstatar mit Rucola und getrockneten ...

Mousse vom Schwarzbeer-Skyr mit frischen Beeren

Mousse vom Schwarzbeer-Skyr mit frischen ...

Stilfser Käse g.U. in Bauernbrot mit Kräutersalat

Stilfser Käse g.U. in Bauernbrot mit ...

Risotto mit Südtiroler Apfel g.g.A. und Frischkäsekugeln

Risotto mit Südtiroler Apfel g.g.A. und ...

Gerstensalat mit Südtiroler Speck g.g.A. und Wurzelgemüse

Gerstensalat mit Südtiroler Speck g.g.A. und ...

Spargelsalat mit gebackenen Spargelspitzen, Avocado und Löwenzahn

Spargelsalat mit gebackenen Spargelspitzen, ...

2018

Gebratener Kohl mit Buttersauce und Berglinsen

Gebratener Kohl mit Buttersauce und ...

Bratapfel mit Preiselbeeren und Milchchips

Bratapfel mit Preiselbeeren und Milchchips

speck-mit-senfcreme

Speck mit Senfcreme und Selleriesalat

Kartoffel-Käsecreme mit Tomaten-Petersiliensalat

Kartoffel-Käsecreme mit ...

Geschmorte Rindswangen mit Biersauce

Geschmorte Rindswangen mit Biersauce

speck-mit-geroestetem-kuerbis

Speck mit geröstetem Kürbis und rohen ...

Gerstenrisotto mit geschmortem Radicchio, Speck und Apfel

Gerstenrisotto mit geschmortem Radicchio, ...

Speck und Ziegenfrischkäse mit Avocado

Speck und Ziegenfrischkäse mit Avocado

Apfel-Smoothie

Gegrillte Mozzarella mit gedünsteter Melanzane

Gegrillte Mozzarella mit gedünsteter ...

Kartoffelpüree mit Pfifferlingen und Blaubeeren

Kartoffelpüree mit Pfifferlingen und ...

Himbeereis mit Rosmarin, Sauerrahm und Kürbiskernöl

Himbeereis mit Rosmarin, Sauerrahm und ...

speckscheiben-mit-gegrillter-marille

Speckscheiben mit gegrillter Marille und ...

wassermelone-mit-mozzarella

Angebratene Wassermelone mit Mozzarella und ...

Erdbeeren und Himbeeren in Balsamico angebraten mit Honiggranulat und Joghurt

Erdbeeren und Himbeeren in Balsamico ...

Risotto mit Apfel und Feigen

Risotto mit Apfel und Feigen

Blumenkohl-Cous cous mit Schwarzbrotchips und Radieschen

Blumenkohl-Couscous mit Schwarzbrotchips und ...

Rindstatar mit Golden Delicious und Walnüssen

Rindstatar mit Golden Delicious und Walnüssen

Angebratener Speck mit roter Rübe, Honigmelone, Amaranthchips, Champignons und Fetakäse

Angebratener Speck mit roter Rübe, ...

Mürbteigtarte mit Mascarpone-Ricotta-Creme, Honigcrunch und getrockneten Früchten

Mürbteigtarte mit Mascarpone-Ricotta-Creme, ...

Angebratener Kalbstafelspitz mit Senfkörnerdressing, Bierglasur, Salsa verde und Radieschen

Angebratener Kalbstafelspitz mit ...

Apfelperlen mit grünem Sellerie, Walnüssen und Granny Smith Apfelsuppe

Apfelperlen mit grünem Sellerie, Walnüssen ...

Pochiertes Ei auf Polentacreme mit Babyspinat und Kartoffelstroh

Pochiertes Ei auf Polentacreme mit ...

spargel-in-panko-frittiert-02

Spargel in Panko frittiert, Kartoffelschaum, ...