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Südtiroler Spritzer

Ein Aperitivo von Hannes Andergassen

Zubereitung

Alle Zutaten gemeinsam in einem Becher mit einem Mixer mixen. Die Menge an Zuckerwasser kann je nach persönlichem Geschmack variieren. Anschließend mit dem Südtiroler Sekt aufgießen und mit Eiswürfel geschmeidig aufrühren.

Zum Servieren in einem gekühlten Weinkelch ohne Eis auffüllen. Die Gläser können mit gefrorenen Himbeeren oder Erdbeeren sowie frischer Minze dekoriert werden.

Unser Tipp: Die Menge und das Verhältnis zwischen Himbeeren und Erdbeeren ganz nach persönlichem Geschmack wählen.

Alkoholfreie Variante: Alternativ kann der Südtiroler Spritzer anstelle von Südtiroler Sekt auch mit Tonic-Wasser, Ginger-Beer (auch im Mix mit 35 ml Tonic-Wasser und 35 ml Ginger-Beer), Ginger-Ale oder klassisch mit rotem oder weißem Bitter zubereitet werden.


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Zutaten für

2 Personen
  • circa 160 g Südtiroler Erdbeeren
  • circa 160 g Südtiroler Himbeeren (oder Heidelbeeren)
  • circa 3 cl Zuckersirup
  • 1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
  • 140 ml Südtiroler Sekt