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Gasthaus Fink

Familie Fink

Vom Einfachen das Beste

Steckbrief

Was fasziniert Sie an Ihrer Tätigkeit als Gastwirt/ Gastwirtin? Unseren Gästen ein Stück unserer Heimat näher zu bringen.
Welches Gericht empfehlen Sie am Liebsten Ihren Gästen? Eisacktaler Weinsuppe, Tiroler Gröstel, Wildgerichte, Schlutzer und Knödel.
Welches Gericht essen Sie am Liebsten? Alle Knödelgerichte.
Welche Südtiroler Spezialität wird in der Küche Ihres Gasthauses am Liebsten als Zutat verwendet? Erdäpfel (Kartoffeln).
Seit 1896 im Besitz der Familie Fink, liegt unser Gasthaus im Herzen von Brixen unter den Kleinen Lauben. Unsere Küche ist stark geprägt von den traditionellen Südtiroler Gerichten und von der Geschichte. Auch unser Haus eng mit der Geschichte verbunden, nicht zuletzt durch Hans Fink, der bekannt ist als Volkskundler und Buchautor. Unser Ziel in der Küche ist es, so viel als nur möglich selbst herzustellen und unser Angebot immer der jeweiligen Jahreszeit anzupassen.

Gasthaus Fink

Kleine Lauben 4, 39042 Brixen
+39 0472 834 883
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Im Bild: Antonia Fink