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Restaurant Patauner

Familie Patauner

Typische Gerichte neu interpretiert.

Steckbrief

Was fasziniert Sie an Ihrer Tätigkeit als Gastwirt/ Gastwirtin? Der tägliche Kontakt mit Menschen, sei es mit Einheimischen als auch mit Gästen, die Möglichkeit mit saisonalen Produkten aus der Umgebung zu arbeiten und diese zuzubereiten.
Welches Gericht empfehlen Sie am Liebsten Ihren Gästen? Spargeln, im Sommer je nach Verfügbarkeit Pilze und Pfifferlinge und im Herbst schöpfen wir aus der reichen Palette an erntefrischen Produkten, die wir unseren Gästen empfehlen können.
Welches Gericht essen Sie am Liebsten? Florian: Suppen die zur Jahreszeit passen. Heinrich: Kalbsleber. Veronika: Teigtaschen mit Füllung der Saison.
Welche Südtiroler Spezialität wird in der Küche Ihres Gasthauses am Liebsten als Zutat verwendet? Es gibt keinen alleinigen Favoriten, wir versuchen alle Produkte zu verwenden.
Das Restaurant im 1664 erbauten Vogelmeierhof ist seit 1912 im Besitz der Familie Patauner. Es wird von dieser in dritter und vierter Generation geführt. Wir bemühen uns, in unserer gutbürgerlichen Küche mit mediterranem Einschlag möglichst viele Produkte der Saison aus der nahen Umgebung zu verwenden.

Restaurant Patauner

Bozner Str. 6, 39018 Siebeneich/Terlan
+39 0471 918 502
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Im Bild: Florian, Heinrich & Veronika Patauner