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Qualität Südtirol

Das Qualitätszeichen Südtirol als Qualitätsmarke mit Herkunftsbezeichnung

Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ steht für ein deutlich höheres Qualitätsniveau, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Es handelt sich um eine Marke, die nur für die Kennzeichnung bestimmter landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel verwendet werden darf. Diese Lebensmittel weisen eine besondere Qualität auf und dürfen die Herkunftsbezeichnung Südtirol tragen.


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Die Teilstücke sollten stets quer (im rechten Winkel) zum Faserverlauf geschnitten werden. So zerfällt das Fleisch nicht. Beim Zubereiten verliert es dadurch kaum an Form und Umfang.
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