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Spargel und Bozner Sauce mit extra Kick

Spargel und Bozner Sauce mit extra Kick

Südtirols Spargelbauern und Eierproduzenten lassen den Frühling kulinarisch hochleben

26.04.2019
Es ist wieder soweit: Die Spargelzeit ist da! Offiziell eröffnet wurde sie am 04. April mit dem Spargelanstich in Terlan. Der Terlaner Spargel mit Qualitätszeichen Südtirol, der auch als Spargel Margarete bekannt ist, hat eine lange Tradition in Südtirol. Der reichhaltige Boden und das alpin-mediterrane Klima verleihen ihm seinen unverwechselbaren Geschmack.

Wer Spargel liebt, darf sich heuer über eine schmackhafte Kooperation zwischen Spargel- und Eierproduzenten freuen. In den Restaurants der Spargelwirte kommt eine besondere Bozner Sauce auf den Teller: Hauptzutat dafür sind Freilandeier mit Qualitätszeichen.

Die Terlaner Spargelzeit bietet auch dieses Jahr ein vielfältiges Programm. Während dieser Zeit wird der Spargel in all seinen Formen gefeiert. Auf dem Menü stehen Spargel-Häppchen, Spargelsuppe, Spargelsalat, Spargel als Hauptgericht und vieles mehr. Begleitet werden die Gerichte mit edlen Weinen der Kellerei Terlan. Zusätzlich werden auch kulinarische Führungen durch die Spargelfelder angeboten.

Bist du auf den Geschmack gekommen? Besuche die Südtiroler Spargelwirte, die Spargeln mit Bozner Sauce aus Freilandeiern servieren:

Restaurant Sparerhof
Nalser Straße 2 · 39018 Vilpian · Tel. +39 0471 678671

Restaurant Weingarten
Hauptstraße 42 · 39018 Terlan · Tel. +39 0471 257174

Zum Schützenwirt
Hauptstraße 13 · 39018 Terlan · Tel. +39 0471 257146

Restaurant Oberhauser
Dr.-Weiser-Platz 1 · 39018 Terlan · Tel. +39 0471 257121

Buschenschank Oberlegar
Möltner Straße 2 · 39018 Terlan · Tel +39 3343 189520

Restaurant Oberspeiser
Klaus 15 · 39018 Terlan · Tel. +39 0471 257150

Restaurant Patauner
Bozner Straße 6 · 39018 Siebeneich · Tel. +39 0471 918502