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Tag der offenen Bierbrauereien: Südtiroler Braukunst erleben

Freitag, 12. Mai 2017, ab 16 Uhr

Was macht Bier mit Qualitätszeichen so besonders? Wie wird Bier eigentlich gebraut? Dies und mehr rund um das erfrischende Hopfengetränk beantworten Ihnen die Braumeister der sieben Südtiroler Bierbrauereien beim Tag der offenen Tür. Neben Verkostungen und Führungen erwarten Sie weiters kulinarische Spezialitäten und Live-Musik.

Brauhotel Martinerhof, St. Martin in Passeierwww.martinerhof.it
Probieren Sie Braumeisters Leibspeisen aus der Brauhaus Küche und verkosten Sie verschiedene Biersorten bei den Brauereiführungen.

Highlights:
  • Braumeisters Leibspeisen aus der Brauhaus Küche
  • 16:00 und 18:00 Uhr: Brauereiführung mit Verkostung der vier hauseigenen Biersorten
  • Abends Live-Musik im Sudhaus

Hausbrauerei Pfefferlechner, Lanawww.pfefferlechner.it
Erfahren Sie, wie man Bier in der Küche verwendet und genießen Sie heitere Momente mit musikalischer Unterhaltung im Biergarten.

Highlights:
  • 16:00 Uhr: Kochen mit Bier - Kochworkshop (Anmeldung erwünscht)
  • 17:00 und 18:30 Uhr: Brauereiführung mit Verkostung
  • Ab 19:30 Uhr: Musik mit der „Südseit Combo“ Jazz – Swing – Dizieland – Rock

Batzenbräu, Bozenwww.batzen.it
Neben den Brauereiführungen warten auch bierige Gerichte und Biere von den anwesenden Gast-Brauereien auf Sie. Testen Sie ihr Bierverständnis beim Blindverkostungswettbewerb und gewinnen sie dabei die Batzen-Bierkollektion. Entdecken Sie den Geschmack von holzfassgereiften Bieren, belgischen Sauerbieren oder englischen Barley Wines.

Highlights:
  • Brauereiführungen im Stundentakt
  • Verkostungsecke der Batzen-Biere mit den Diplom Bierexperten und Biersommeliers des Batzen-Teams
  • Biertheken von den Trentiner Brauereien im Biergarten (Bionoc‘, Klanbarrique, Raethia)
  • 17:00 und 19:00 Uhr: Blindverkostungswettbewerb (Anmeldung vor Ort; max. 15 Personen pro Durchgang)
  • Bier Menü (Batzen-Chefkoch Urban Langebner kocht bierige Gerichte)
  • Brass-Konzert

Hopfen & Co., Bozenwww.boznerbier.it
Beim „Street Concert“ geben talentierte Musiker stimmungsvolle Stücke zum Besten, während Sie bei den Brauereiführungen einen Blick hinter die Kulissen werfen können. Einzigartige Genussmomente verspricht das kreative Menü mit Bierköstlichkeiten.

Highlights:
  • Brauereiführungen mit Verkostung
  • Spezialmenü mit Bierköstlichkeiten
  • „Street Concert“

Braukeller Gasslbräu, Klausenwww.gassl-braeu.it
Die angebotenen Führungen durch den Brauereikeller verraten viel Interessantes über das Bier. Weiters können Sie hauseigene und internationale Biere verkosten und spezielle Gerichte mit Bier genießen.

Highlights:
  • Brauereiführung mit Verkostung der eigenen Biere
  • Verkostung internationaler Biere mit dem Biersommelier und Hobbybrauer Martin Gasser
  • von 18:00 bis 22:00 Uhr: Gerichte mit Bier 

Hofbrauerei Hubenbauer, Vahrnwww.hubenbauer.com
Erweitern Sie Ihren Geschmackshorizont und entdecken Sie die Kombination Käse, Speiseeis oder Schokolade mit Bier. Außerdem warten unsere beiden neuen Biere von Ihnen verkostet zu werden.

Highlights:
  • Brauereiführung mit Bierverkostung
  • Verschiedene Bierverkostungen in Kombination mit Käse, Speiseeis und Schokolade
  • Erich verzaubert die Gäste mit seinen Tricks
  • Verschiedene Gerichte mit Bier
  • Vorstellung von zwei neuen hauseigenen Bieren
  • Zünftige Volksmusik

AH Bräu – Sachsenklemme, Franzensfestewww.sachsenklemme.it
Das Bierstacheln geht auf eine alte Schmiede-Tradition zurück. Dabei wird ein Stabstahl erhitzt und dann wenige Sekunden in ein Bierglas getaucht. Durch den kurz herbeigeführten Hitzeschock karamellisiert der im Bier enthaltene Restzucker. Das Bier schmeckt intensiver und verliert etwas Kohlensäure, womit es süffiger wird.

Highlights:
  • Verkostung verschiedener Biere
  • Bierstacheln im Freien
  • Live-Musik
Tipp: Bier einschenken
Stets saubere Gläser verwenden, denn nur so gelingt eine perfekte Krone.
Brauhotel Martinerhof
St. Martin in Passeier