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Spezialitäten

18 Bäckereien und Konditoreien bieten traditionelle Köstlichkeiten an

bm-plan
  1. Pardeller: Sterzinger Kirchtagskrapfen, Bauerntoast und Apfelstrudel aus Mürbteig
  2. Mayr: Brotzeitteller mit Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Schüttelbrot und Käse, belegte Brote mit Speck und Käse und Apfelstrudel aus Mürbteig
  3. Seeber: Antholzer Strauben und „Mora Krapflan“
  4. Harrasser: Gulaschsuppe, „Kniekiachlan“ mit Preiselbeermarmelade, Apfelstrudel aus Mürbteig
  5. Stampfl: Stampfl's Snack-Variation, Gerstensuppe, Apfelstrudel aus Mürbteig
  6. Profanter: Käse- und Spinatknödel, „Schwarzplentene Ribbla“
  7. Schrot & Korn: Gerstensuppe, Buchweizen-Blechkuchen
  8. Fritz und Felix: Speckmarende mit Regiokorn-Schüttelbrot, Speckbrot
  9. Alberti: Zweierlei: Südtiroler Schüttelbrot-Teigtaschen mit Lauch- und Speckfüllung und hausgemachte Kartoffel-Teigtaschen mit Spinatfüllung, Tomatenbutter und Almkäse; Eisacktaler Birnmehlstrudel mit frischen Birnen und Walnüssen, Apfelstrudel aus Mürbteig
  10. Pupp: Buchteln mit Vanillesauce, Buchweizentorte, Apfelstrudel aus Blätter- und Mürbteig und Kaffee
  11. Plazotta: Bauerntoast im Holzofen überbacken, Apfelstrudel aus Mürbteig
  12. Gasser: Törggeleteller (Hauswurst mit frischen „Erdäpfelblattlan“ und Sauerkraut), hausgemachte Hefekrapfen mit Preiselbeeren, Apfelstrudel aus Mürbteig und Kaffee
  13. Rabanser: Drei-Körner-Nudel mit Wildragout; Speckbrote, Apfelstrudel aus Blätter- und Mürbteig
  14. Ultner Brot: Verschiedene Bio-Brotsorten
  15. Schuster: „Kirchtagskrapfen“, Früchte-Getreideriegel, Apfelstrudel aus Mürbteig
  16. Erb: Kastanienherzen, Meraner Früchtebrot, Apfelstrudel aus Blätter- und Mürbteig sowie aus Dinkelmehl
  17. Moser: Tirtlan, Urkorn-Burger mit Südtiroler Fleisch, Apfelstrudel aus Blätter- und Mürbteig
  18. Klemens: Süße Knödel mit Semmelbrösel (Marillen-Topfen-Knödel), Topfenschnitte, Apfelstrudel aus Zieh-, Blätter- und Mürbteig sowie Kaffee
  19. Getränke
  20. Brotwerkstatt
  21. Kinderbackstube
  22. Brimi: Buttern
  23. Rieper Mühle
  24. Meraner Mühle
  25. Historischer Parcours „Vom Korn zum Brot“
  26. Sonderschau „Die Schätze Südtirols“
Download: Lageplan (pdf)
Tipp: Brötchen vom Vortag
Brötchen vom Vortag einfach wieder knusprig bekommen: mit Wasser bepinseln und im Ofen aufbacken.
Ultner Brot
Ulten