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Südtiroler Spezialitäten
Südtirol wendet noch heute viele traditionelle und natürliche Herstellungsmethoden an.
Südtirol
Südtirol ist ein Schmelztiegel der Kulturen und Gegensätze.
Brot-und Strudelmarkt
Brot, Apfelstrudel und Zelten am Domplatz in Brixen. 3.-5.10.2014
Regiokorn
Südtiroler Getreide für Südtiroler Brot.
Südtiroler Milch
Pure Frische liegt in unserer Natur - innerhalb von 24 Stunden von der Kuh ins Kühlregal!
Südtiroler Butter
Um Butter zu erhalten, wird der Milchrahm so lange geschlagen, bis Butterkörner entstehen.
Südtiroler Frischmilch
Frischmilch wird pasteurisiert, um sie haltbar zu machen. Dabei wird die Milch für 15 Sekunden auf 75°C erhitzt.
Südtiroler Käse
Im wesentlichen gibt es zwei Arten der Käseherstellung: Labkäse und Einsatz von Milchsäurebakterien.
Südtiroler Yoghurt
Zur Herstellung von Joghurt werden der pasteurisierten Milch Milchsäurebakterien zugesetzt.